Glykämischer Index

Glykämischer Index und glykämische Last - ein für die Ernährungspraxis des Gesunden relevantes Konzept? Einflussfaktoren auf den glykämischen Index sowie Relevanz für die Prävention ernährungsmitbedingter Erkrankungen.

Der glykämische Index - was steckt dahinter? Der glykämische Index ist in aller Munde: Experten diskutieren darüber, Bäckereien bieten Glyx-Brot an und Glyx-Diäten liegen im Trend. Was ist dran an diesem Konzept?...

Der glykämische Index (GI) teilt die Lebensmittel hinsichtlich ihrer Fähigkeit ein, den postprandialen Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Er ist primär abhängig von der Kohlenhydratzusammensetzung der Nahrung. Verschiedene Untersuchungen zeigen, dass eine Kost mit niedrigem glykämischen Index günstige Auswirkungen auf Insulinausschüttung, ...

Die Wirkung der Kohlenhydrate auf den Blutzucker wird mit dem glykämischen Index (GI) ausgedrückt. Er gibt an, wieweit ein kohlenhydratreiches Lebensmittel den Blutzucker über den Normalwert anhebt. Der Glucose-bedingte Blutzuckeranstieg wurde gleich 100 gesetzt, d.h. ein GI von 50 bedeutet, dass der Blutzuckeranstieg dieses Lebensmittels nur die ...

Lebensmittel, die einen raschen und hohen Blutzuckeranstieg bewirken, haben einen Glykämischen Index zwischen 70 und 100. Lebensmittel mit mittlerem GI liegen zwischen...

Der Glykämische Index (GI) ist ein Maß für die sofortige Wirkung kohlenhydrathaltiger Lebensmittel auf den Blutzucker. Als Bezugsgröße wird der schnelle Anstieg des Blutzuckers nach Aufnahme von Traubenzucker (Glukose) mit 100 Prozent zugrunde gelegt. Hiermit wird der Blutzuckerverlauf nach dem Verzehr...

Glyx-Formeln, Glyx-Diäten, "Low carb" oder "LOGI-Methode" sowie entsprechende Kochbücher beherrschen zurzeit die Auslagen in den Buchhandlungen. Zudem gibt es schon die ersten Hamburger, die statt in einem Brötchen nur noch in einem Salatblatt umwickelt verkauft werden. Die neue Botschaft aus den USA lautet: "Low carb or no carb" (wenig oder keine ...

Glykämischer Index: Revolution oder Sturm im Wasserglas? Das Konzept des glykämischen Index ist umstritten. Verschiedene Wissenschaftler glauben, dass sich durch die "richtigen" Kohlenhydrate möglicherweise Diabetes und koronare Herzerkrankungen vorbeugen lassen. Einige populäre Abnehmdiäten schwören sogar auf den "Glyx" als effektives Mittel, um ...

Der glykämische Index ist entscheidend für das Sättigungsgefühl, das uns Nahrungsmittel vermittern. Ein niedriger glykämischer Index führt zu einer länger dauernden Sättigung als ein hoher, der eher wieder Heißhunger hervorruft. Nachfolgend eine Auflistung empfehlenswerter und weniger empfehlenswerter Nahrungsmittel...

gute Abbildung dazu

Zuckerarten wie Saccharose (Rohrzucker, Rübenzucker), Invertzucker, Glucose, Fructose, Lactose, Maltose. Kennzahlen von Glucosesirupen. 7 seitiges PDF-Dokument.

4/2004. Was ist dran an der "GLYX" - Diät? Der "glykämische Index" (GI) ist heute in aller Munde und findige Leute, die der Ernährungslehre des Herrn Montignac (übrigens weder Ernährungswissenschaftler noch Ernährungsmediziner, sollte das nicht bekannt sein) einen neuen Namen geben wollten, haben daraus den attraktiv klingenden Begriff der ...