Was essen und trinken bei Zöliakie (Einheimische Sprue - Essen und Trinken)

Der Dünndarm ist Hauptort der Nährstoffaufnahme. Kommt es aufgrund der Glutenunverträglichkeit zu Schädigungen und Verletzungen der komplexen Strukturen des Dünndarms, die für die Nährstoffaufnahme verantwortlich sind, können erhebliche Mangelerscheinungen auftreten. Die Symptome können unterschiedlich sein und müssen nicht spezifisch auf Zöliakie ...

Die Zöliakie bzw. einheimische Sprue ist eine Unverträglichkeit des Dünndarms gegenüber Gluten, einem Getreideeiweiß aus Roggen, Weizen, Gerste, Hafer und Dinkel. Bei den Betroffenen ruft diese Erkrankung Symptome wie Durchfall, Völlegefühl, Übelkeit, Gewichtsverlust, Blutarmut, Vitamin- und Eiweißmangel hervor...

Bei der Erkrankung, die im Erwachsenenalter meist als einheimische Sprue und im Säuglings- und Kindesalter als Zöliakie bezeichnet wird, handelt es sich um eine durch Getreideeiweiß (meist nur als Gluten bezeichnet) ausgelöste Dünndarmerkrankung. Bei den auslösenden Getreidesorten handelt es sich um Weizen, Roggen, Hafer, Gerste und Dinkel...

Bei vielen Lebensmitteln besteht gerade bei neu-diagnostizierten Zöliakie-Betroffenen eine gewisse Unsicherheit, ob sie glutenhaltig sein können oder nicht. Diese Auflistung bietet Informationen darüber, wo sich überall Gluten verbergen kann und welche Lebensmittel unbedenklich gegessen werden können...

Noch vor zwanzig Jahren galt Zöliakie als ausheilbare Kinderkrankheit. Heute wird die Unverträglichkeit für Gluten immer häufiger auch bei Erwachsenen festgestellt. Nur mit einer konsequenten Ernährung können Betroffene ein beschwerdefreies Leben führen...