Vitamin-B12 (Cobalamin)

Da Vitamin B12 von Bakterien gebildet wird, kommt es in tierischen Produkten wie Fleisch, Innereien (Leber, Nieren, Herz), Fisch, Milch und Eiern vor, aber auch in Sauerkraut durch die mikrobielle Milchsäuregärung. Pflanzen enthalten praktisch so gut wie kein Vitamin B12. Veganer, die komplett auf tierische Produkte verzichten, sollten deshalb auf ...

Vitamin B12 (cobalamin, Cbl) is a water-soluble vitamin and a member of a family of related molecules known as corrinoids which contain a corrin nucleus made up of a tetrapyrrolic ring structure. The centre of the tetrapyrrolic ring nucleus contains a cobalt ion that can be attached to methyl, deoxyadenosyl-, hydroxo- or cyano-groups... (7 ...

Vitamin B12 is a nutrient that helps keep the body’s nerve and blood cells healthy and helps make DNA, the genetic material in all cells...

Unter Vitamin B12 versteht man alle Cobalamine. Die Addison´sche perniziöse Anämie, eine Vitamin-B12-Mangelerkrankung, wurde lange Zeit mit Gaben von Leber behandelt. Warum die Behandlung erfolgreich war, entdeckte man erst später: das darin enthaltene B12 war dafür verantwortlich. Tierische und Mikroorganismen können das Vitamin herstellen, ...

Woraus wird der Vitamin-B12-Wert bestimmt? Die Konzentration von Vitamin B12 wird aus einer Blutprobe bestimmt. Referenz-/Normalwerte...

Vitamin B12 ist die einzige natürlich vorkommende Substanz, die Cobalt enthält. Das im Zentrum eines komplexen Ringsystems sitzende Cobalt-Ion hat Vitamin B12 auch den Namen Cobalamin verliehen...

Vitamin B12 bzw. Cobalamin ist ein Vitamin, welches ausschließlich von Mikroorganismen gebildet werden kann. Da Vitamin B12 nicht von Pflanzen gebildet werden kann wird immer wieder die Frage diskutiert, in wieweit eine rein pflanzliche Ernährung eine ausreichende Versorgung des Vitamins ermöglicht. Bei cobalaminen Verbindungen (Vitamin B12 ...

Hat vor allem wichtige Funktionen im Nervensystem, der Blutbildung und der Regeneration der Schleimhäute. Deshalb werden hier die ersten Mangelerscheinungen beobachtet (Gefühlsstörungen, Anämie, empfindliche Zunge). Ein Mangel kommt selten durch eine zu geringe Zufuhr zustande, sondern ist meistens durch Störungen bei der Resorption im Darm ...

2004. Ältere Menschen – insbesondere hoch betagte Personen - unterliegen aus unterschiedlichen Gründen einem erhöhten Risiko für Nährstoffdefizite. Neben altersbedingten Veränderungen an Organsystemen und chronischen Erkrankungen trägt hierzu auch die Einnahme verschiedener Medikamente bei. Ein in dieser Hinsicht vielfach betroffener ...

Was ist mit Vitamin B12 bei veganer Ernährung...

Eine Zusammenfassung ernährungswissenschaftlicher Literatur: Beim Vitamin B12 handelt sich's um ein relativ großes Molekül, dass dem Häm (dem roten Blutfarbstoff) sehr ähnlich ist (es hat auch eine ähnlich orange-rot-gelbliche Färbung), das allerdings als Zentralatom Kobalt (daher auch der Name Cobalamin) enthält anstelle des zentralen Eisenatoms ...